ちりめんじゃこ・いりこ通販|北垣水産

天草ちりめんじゃこ・いりこ通販

天草でもちりめんが獲れるって知ってますか?
 北垣水産は、古くは文久3年にカマスの干物を納めていたという記録が残っており、先々代から「ちりめん・いりこ」の原料となるカタクチイワシを専門に漁獲するようになりました。江戸時代から続く漁師の家系なのです。漁獲量の少なさから、あまり知られてはないのですが、穏やかな内海のためイワシの餌となる藻やプランクトンが豊富なため「味が良い!」と市場で高評価です。漁獲量は少ないので逆にとっても希少なのです。
HOME»  よくあるご質問

よくあるご質問

この度は、北垣水産ネットショップにお越し頂きありがとうございます。

お客様の疑問、質問などに回答させて頂くページです。

何かご不明な点がございましたらお気軽にお問合せください。>>お問い合わせ

■ お支払方法、送料に関するご質問と回答 ■

Q 商品代金は先払いですか?後払いですか?

A 全ての商品代金は、先払いにてお願いします。入金を確認後商品を発送しております。


Q お支払いは、どのような方法がありますか?

A 代金引換、銀行振込、郵便振替、クレジットカード決済、オンラインコンビニ決済、Pay-easy決済、銀行決済を用意してございます。ご希望にあわせて、各種ご利用ください。

※オンラインコンビニ決済は、現在ローソン、ミニストップ、セイコーマートのみご利用出来ます。 他準備中のため申し訳ございませんが、ご利用になれません。

詳しくは、こちらをご覧ください>>発送とお支払詳細


Q 配送会社は、どこですか?また送料はいくらぐらいになりますか?

A 宅急便は、現在ヤマト運輸で発送しております。

春~秋ぐらいまでは、クールのみでの発送となっております。

冬からは通常便での発送が可能です。また、メール便での発送も冬季限定で可能です。

送料の詳細はこちらをご覧ください。>>発送とお支払詳細

送料無料の商品もございますのでご覧ください。>>送料無料商品

■ 商品に関するご質問と回答 ■

Q 天草ちりめんを購入しました。原材料にカタクチイワシと表記されていましたがちりめんではないのですか?

A カタクチイワシ(片口鰯)の稚魚の事を「ちりめん」と言います。

イワシの種類は、何百種類もありそのうちの一つが、ちりめんじゃこ・いりこの原材料である片口イワシです。


Q どこで獲れた物ですか?

A 北垣水産で販売している天草ちりめん、天草いりこ、天草ちか、天草かえりは熊本県上天草市竜ヶ岳近海(八代海)で獲れた魚になります。


Q 北垣水産の商品はどこで販売していますか?

A 自社工場の他に

上天草市内:上天草病院売店・姫戸町浦本店・村上店・松島町うえの店・大矢野町田畑駅・さんぱーる(鮮魚の方に置いてあります)で販売しています。

熊本県内:三角町ラ・ガール・松橋町宇城彩館(釜揚げちりめんのみ)・熊本駅(天草市場)・くまさんだより(健軍商店街内)・(株)勝舞・(株)ティアで販売しています。

県外:大阪は(株)せのや、東京は銀座熊本館(ちりめんじゃこ、いりこのみ)で販売しておりますのでよろしくお願いします。


Q ちりめんじゃこ、ちりめん、しらすは何が違いますか?

A 全て同じ物で地域により呼び方が違います。天草では、「ちりめんじゃこ」「ちりめん」「じゃこ」と呼んだりします。詳しくは、こちらの「ちりめん?ちりめんじゃこ?しらす?の違い」をご覧ください。>>ちりめん・いりこ雑学


Q いりこと煮干は別物ですか?

A いりこと煮干厳密には、違いますが北垣水産で販売している「天草いりこ」は煮干と同じ物です。詳しくは、こちらの「ちりめん?ちりめんじゃこ?しらす?の違い」をご覧ください。>>ちりめん・いりこ雑学


Q 天草ちりめん、天草ちかなど色々ありますが違いは何ですか?

A 全て同じ片口いわしです。成長するごとに名前の変わる出世魚で、細かく分けるとまだありますが北垣水産では、主に天草ちりめん、天草ちか、天草かえり、天草いりこの四種類の大きさに分けて販売しております。

成長するにつれだんだんと味が増して美味しいのですが、その分苦味も増えます。

いりこの味が好きでそのまま食べたり、佃煮にするなら「天草かえり」がお勧めです。

もちろんそのままでも食べれますが、出汁にお勧めなのが「天草いりこ」です。

料理のトッピングなどどんな料理にも相性がいいのが「天草ちりめん」です。

ちりめんは、好きだけど小さすぎて物足りない方には「天草ちか」がお勧めです。


Q ちりめんじゃこ・いりこの保存方法を教えてください。

A ちりめんじゃこ・いりこなどの商品は、湿気に気をつけていただき冷蔵にて保存をお願いします。 長期使用しない場合は、冷凍保存をお勧めします。

但し、商品袋が冷凍に向かないため容器に移し替えて冷凍保存してください。

詳しくは、こちらをご覧ください。>>保存方法