ちりめんじゃこ・いりこ通販|北垣水産

天草ちりめんじゃこ・いりこ通販

天草でもちりめんが獲れるって知ってますか?
 北垣水産は、古くは文久3年にカマスの干物を納めていたという記録が残っており、先々代から「ちりめん・いりこ」の原料となるカタクチイワシを専門に漁獲するようになりました。江戸時代から続く漁師の家系なのです。漁獲量の少なさから、あまり知られてはないのですが、穏やかな内海のためイワシの餌となる藻やプランクトンが豊富なため「味が良い!」と市場で高評価です。漁獲量は少ないので逆にとっても希少なのです。

そして現在は・・・

私たちが獲って、作って、自ら売っています!!

 

熊本県の天草で、ちりめん・いりこ専門漁獲・加工をしている北垣水産です。
自然豊かな天草の海が育んだ「極上のちりめん」を漁師自らが、加工・販売している直営店です。

天草ちりめん・天草いりこのご紹介はこちらから>>天草ちりめん・天草いりこご紹介

そんな希少な天草ちりめんの商品ラインナップ!!

小さなちりめんじゃこ 天草ちりめん天草ちりめん

 

 海に面した加工場で新鮮なウチに加工する事で旨味を閉じ込めた極上のちりめんが出来ます。いわゆるブランドちりめん
季節限定で釜揚げちりめんも販売しています。>>釜揚げちりめん


産直大きなちりめんじゃこ 天草ちか天草ちか

 普通のちりめんより型の大きいサイズ。大きい分、弾力があります。噛めば噛むほど美味しく、こちらの方が好きな方もいらっしゃるほどです。
肉の変わりに野菜炒めに使えたり、そのまま野菜と一緒にかき揚げに。


大きいいりこ 天草いりこ(煮干)

天草いりこ

 出汁としてはもちろん、そのまま食べても美味しい。新鮮なウチに加工するので上質ないりこ(煮干し)に仕上がります。


小さいいりこ 食べるいりこ 天草かえり天草かえり

 

 いわゆる食べるいりこ。型が小さい分、苦味が少なく、おやつや酒の肴に最適。


ご飯のお共にちりめんこんぶ

ちりめん昆布

天草ちりめんと北海道産の昆布を使った商品です。調理が、いらずそのままふりかけ感覚でご飯のお供としてお召し上がりください。




 

こだわりの加工品

ちりめんを使った「かりんとう」や海藻サラダの様に召しあがる新商品「サラダひじき」があります。

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ちりめんじゃこ・いりこの贈答品 贈り物に
贈答品

御中元・御歳暮に喜ばれる北垣水産のちりめんじゃこ・いりこの詰合せセットです。

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